Over de auteur
Jaap Seidell is een Nederlandse voedingswetenschapper, auteur en sedert 1 november 2024 emeritus hoogleraar aan de Vrije Universiteit Amsterdam, waar hij de afdeling Voeding en Gezondheid leidde. Zijn onderzoek richt zich op voeding, leefstijl en obesitas, met een speciale focus op preventie en interventiestrategieën voor een gezondere samenleving. meer op Wikipedia ↗